什么是抗壞血酸含量？

發(fā)布時(shí)間：2022-09-24 01:00:36 作者：學(xué)術(shù)小編 來(lái)源：m.derer.cn

抗壞血酸含量= u000eV×m Vs×M×1000 u000e ×100 （mg/100g） 式中，m為由標(biāo)準(zhǔn)曲線求得的抗壞血酸的質(zhì)量（μg）；Vs為滴定時(shí)所用樣品中提取液體 積（ml）；V為樣品提取液總體積（ml）；M為樣品質(zhì)量（g）。 【實(shí)驗(yàn)擴(kuò)展】 利用此法還可以測(cè)定植物組織中脫氫抗壞血酸和總抗壞血酸的含量。

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