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發(fā)布時間：2023-02-17 21:47:25 作者：學(xué)術(shù)小編 來源：m.derer.cn
食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線，我國食品安全檢測雖然起步較晚，但是在檢測手段、管理制度等方面的建設(shè)中已經(jīng)積累了不少操作經(jīng)驗，而且結(jié)合本國國情、民情、市場環(huán)境等多重因素進行分析，更有利于提高食品安全檢測的有效性，提高先進的技術(shù)手段和嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有利于構(gòu)建起食品安全的科技堡壘，保障公眾健康安全不受侵害。
所有向社會提供食品檢測服務(wù)的機構(gòu)都需要獲得實驗室認(rèn)可以及省級檢驗機構(gòu)認(rèn)定。 可以通過建立國家級別的檢測資質(zhì)、條件方式用于控制食品檢測機構(gòu)能力。 其次，除了社會的監(jiān)督以外，政府部門也要發(fā)揮監(jiān)督與市場引導(dǎo)作用，參照行政許可法要求成立專門的部門用于監(jiān)督與管理食品檢測單位的資質(zhì)與行為。
環(huán)境污染與商人的逐利心理將食品安全問題逐步推到了風(fēng)口浪尖，尤其是三聚氰胺事件發(fā)生后，食品安全檢測再次受到社會各界的廣泛重視。 然而，我國食品安全檢測并不能完全滿足社會需求，仍存在或多或少的問題，本文即針對食品檢測做出相關(guān)探討。 食品在國際市場上的競爭力以及國際形象，關(guān)系到食品行業(yè)能否健康穩(wěn)定的發(fā)展，因此食品安全受到我國政府的高度重視。 如今，人們對生活品質(zhì)有了更高的追求，加快了食品生產(chǎn)速度的同時，也引發(fā)了食品安全問題，由于食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理把控不到位，導(dǎo)致消費者與生產(chǎn)廠家之間出現(xiàn)了矛盾。
通過對合理的食品質(zhì)量檢測技術(shù)的應(yīng)用，從而對食品本身是否存在問題進行全面檢測，從根本上杜絕問題食品的出現(xiàn)，確保消費安全。 將食品檢測的最終結(jié)果作為依據(jù)，對消費者進行引導(dǎo)，使消費者可以樹立正確的食品消費理念，從而讓消費者可以養(yǎng)成自我保護意識，提高自我保護能力。
