現代生物技術在食品育種方面有哪些作用？

發布時間：2022-11-29 22:16:52 作者：學術小編 來源：m.derer.cn

現代生物技術在食品育種方面的促進作用是最為明顯和有效的，而在現代生物技術中，育種應用比較多的技術有基因工程技術、細胞工程技術等。 基因工程技術主要在生物體的基因性能改良方面能夠產生積極的作用。 而細胞工程技術主要在育種和細胞培養方面發揮比較大的價值，細胞工程技術能夠實現遠距離遺傳物質的直接交換，從而實現遺傳資源的創新，同時能夠制造出天然的食品添加劑，促進天然藥物的生產、食品添加劑的生產等。 蛋白質工程是在分子遺傳學、分子生物學、生物化學、基因重組技術等技術上發展而來，該技術的應用有效地促使新產品的產生，同時也創新了蛋白質的功能，有效地改變了酶的性能。

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