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發(fā)布時(shí)間：2022-10-02 22:12:15 作者：學(xué)術(shù)小編 來(lái)源：m.derer.cn
2018年，食品檢測(cè)領(lǐng)域的營(yíng)業(yè)收入規(guī)模為159.73億元，同比增長(zhǎng)7.98%;機(jī)構(gòu)數(shù)量由2017年的3456家下降至3389家。 機(jī)構(gòu)數(shù)量的減少、市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，側(cè)面說(shuō)明了行業(yè)的市場(chǎng)集中度正進(jìn)一步提高。
近年來(lái)，在全球性食源性疾病（如沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌）不斷增長(zhǎng)、食品生產(chǎn)商不合格產(chǎn)品全球范圍召回事件頻發(fā)的嚴(yán)峻形勢(shì)下，各國(guó)食品監(jiān)管力度加強(qiáng)，食品檢測(cè)需求逐步增加。 中國(guó)的食品安全檢測(cè)起步較晚，至2000年我國(guó)食品安全檢測(cè)剛剛起步，國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展可以分為以下四個(gè)階段： 國(guó)家政策的大力支持是推動(dòng)食品安全快速檢測(cè)行業(yè)迅猛發(fā)展的重要因素之一。
隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全檢測(cè)技術(shù)也得到了進(jìn)一步的研究和應(yīng)用，從而使得我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)獲得更長(zhǎng)足的發(fā)展，食品安全檢測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用前景主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是一些具有高科技含量的食品安全檢測(cè)技術(shù)正在不斷研究中，在傳統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)的基礎(chǔ)上，高質(zhì)量、方便使用、成本低的檢測(cè)技術(shù)正在不斷發(fā)展，這些新技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，能夠促使食品安全檢測(cè)技術(shù)獲得不斷發(fā)展;二是一些更加自動(dòng)化、更加方便的檢測(cè)儀器也在不斷發(fā)展中，新型食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，使得與之對(duì)應(yīng)的檢測(cè)儀器也能夠不斷發(fā)展，讓食品安全檢測(cè)工作更加方便和高效，檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確。 我國(guó)的食品安全檢測(cè)工作進(jìn)行的時(shí)間較短，還沒(méi)有形成有效的食品安全檢測(cè)體系，食品安全檢測(cè)工作還需要進(jìn)一步的發(fā)展和完善。
目前，政府監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)是我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的主要客戶群體，在國(guó)家政策鼓勵(lì)引導(dǎo)、民眾食品安全意識(shí)強(qiáng)化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。 同時(shí)，隨著個(gè)人消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品走進(jìn)家庭指日可待，消費(fèi)者市場(chǎng)的擴(kuò)張將成為食品安全快速檢測(cè)的下一個(gè)增長(zhǎng)爆發(fā)點(diǎn)。
