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發布時間：2022-09-04 22:03:03 作者：學術小編 來源：m.derer.cn
從營養成分來看，蜂蜜含糖量約 80%，包括約 40% 的果糖、32% 的葡萄糖，8% 其他糖類，17% 的水。 當然，除了糖和水之外，蜂蜜中還含有微量的礦物質、維生素、酶類，約占 0.5%。 二、蜂蜜里的維生素、礦物質，沒你想的那么豐富！ “含有豐富的維生素、礦物質、酶”，經常被作為蜂蜜的賣點，被商家鼓吹。 然而，用數據說話，你馬上就會發現貓膩：以蜂蜜中含有的維生素 C 為例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 來計算，你大概要喝 940 勺，才能攝入 100g 草莓提供的維生素 C。
對于蜂蜜，我覺得我們應該理性看待，如今市面上要么吹爆，要么貶到底，我覺得都是不可取的心態，下面客觀、理性的分析下蜂蜜的所含物質和“適用領域”。 首先蜂蜜含有維生素B、維生素C、維生素E以及維生素K等維生素，這些維生素的含量取決于蜜蜂采集的那棵植物當前的生長條件（氣候、海拔、季節、雨水陽光、污染程度以及有沒有施肥等）。
當然，除了糖和水之外，蜂蜜中還含有微量的礦物質、維生素、酶類，約占 0.5%。 二、蜂蜜里的維生素、礦物質，沒你想的那么豐富！ “含有豐富的維生素、礦物質、酶”，經常被作為蜂蜜的賣點，被商家鼓吹。 然而，用數據說話，你馬上就會發現貓膩：以蜂蜜中含有的維生素 C 為例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 來計算，你大概要喝 940 勺，才能攝入 100g 草莓提供的維生素 C。 再來看看礦物質含量，每 100g 蜂蜜所含鈣、鐵、鎂也是少得可憐，幾乎只有每日推薦攝入量的 1%，更別提一兩勺蜂蜜了。
天然蜂蜜是由蜜蜂利用采自植物花朵的花蜜，制作而成的甜味物質。. 蜂蜜是一種高度復雜的糖類飽和溶液 [2]，通俗點說，就是“很濃的糖水”。. 從營養成分來看，蜂蜜含糖量約 80%，包括約 40% 的果糖、32% 的葡萄糖，8% 其他糖類，17% 的水。. 當然，除了糖和水之外，蜂蜜中還含有微量的礦物質、維生素、酶類，約占 0.5%。.
